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※甲壳素不是药品，不能说它能治疗什么专门的病症，但它却比单纯的健康食品或机能性食品有更多的治愈病例及治疗效果。
※甲壳素包含了比任何其它的机能性食品更多的生理调节机能，它能:
1.强化免疫力。
2.抑制老化。
3.预防疾病。
4.恢复健康。
5.生理调节。
※甲壳素是从蟹壳提取出来的纯天然物质，安全性高，无副作用。一般的健康食品的成份，很多都是些成效不明或安全性不知的产品，但甲壳素在医学上已经被使用于手术时的溶解性缝合线及人工皮肤等等方面，以致在安全性和前瞻性甲壳素都是非常可靠的健康食品。
※甲壳素的减肥效用不同于其它运用抑制食欲，或是造成不同程度的腹泄来达到减肥目的。甲壳素能摄取过量的食物中的脂肪排出体外，却又不会影响到人体必需的蛋白质吸收。因此减肥的人可以安心的食用含脂肪的蛋白质而不必担心发胖。
※造成甲壳素热门的主要因素还在于这项诱人的功效-『减肥』(虽然这只是它其中之一的效应)以下摘自宏欣文化事业有限公司郑慧文博士著作之生活医学丛书所述之『甲壳质的脂质排泄作用』一些报导:
※脂质排泄作用(抑制脂肪吸收，减低卡路里)，也是甲壳质的主要作用之一。
※跟据日本的日刊工业新闻1994年五月二日的报导指出『甲壳质具脂肪排出效果。麒鳞啤酒公司开始朝向健康食品的开发。由包含在虾蟹壳质所精制而成的壳糖安，因具有抗高血压的作用而受到注意据说和三餐一同服用，可排除一半体内的脂肪成份....』麒鳞啤酒公司的实验结果如下：『甲壳质在胃中被酸性溶解后。和脂肪质充份混合，移动至小肠，再透过胰脏、肠液的分泌，将甲壳质固化成布丁状，很惊讶的是它会包住脂质，一同排出体外。』
※简单说就是，即使食用高脂的食物，若同时服下甲壳质，可以减少身体对卡路里的吸收。
※在美国据说有公司开发利用甲壳质于减肥食品中，一个月就卖掉10万多瓶。甚至还在继续热卖中。于是日本国内也开始跟着这个热潮进行甲壳质减肥食品的开发。
最容易让市场瞩目的还是瘦身用途的产品。甲壳素除了在这受瞩目的功能性能更良性于同功能类产品外对身体其它的机能性作用还是相当的独特。
